フィリピンのあんなことこんなこと


by apsphil
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あの、テラピアが。。。。。

テラピアの刺身
 フィリピンで一般庶民が良く食べる魚と言えば、「テラピア」と「バゴス」ですが、
このテラピアの刺身が旨いと聞いて、魚釣りに行った日に持ち帰った1キロ級の
テラピアを刺身にして貰いました。
 鱗を剥し、3枚の下ろし、皮を剥した身を氷水に4分漬けて刺身にして貰ったのを
醤油とわさびで頂いたのですが、歯ざわりが良く、甘みがあって本当に旨くてびっくり
しました。
 皆さんも一度、お試しあれ。但し新鮮な物に限ります。  
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by apsphil | 2008-08-13 18:51